Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы

Примеры употребления слова балык в литературе.

Балалайкин, - вот эта икра презентована мне Вьюшиным за поздравление его с днем ангела, а этот балык прислан прямо из Кокана бывшим мятежным ханом Наср-Эддином за то, что я подыскал ему невесту.

Вот и балык, - сказал он вслух, - в первоначальном виде в низовьях Дона плавал, тоже, чай, думал: я-ста, да мыста!

Какая должна быть селедка, ежели она селедка, и какой должен быть балык, ежели он балык.

Я думать перестал, как наши генералы, только у них водка и балык, а у меня кровь во рту, и до сих пор Игоря голова перед глазами.

Глаза у него наперекоски бегают, в усах объедки балыка застряли, и капли водки, словно роса, блестят.

Она стояла передо мной, держа двумя пальчиками кусок балыка и отщипывая от него микроскопические кусочки своими ровными белыми зубами.

Источник: библиотека Максима Мошкова