Муцун, ма(о)ксун м. сибирский сиг, Salmo muxun, горбатый сиг, рыба, похожая на пельму, а еще более на шокура или сига. Муксунный, -новый, к нему относящ., из него приготовленный. Муксунник, любитель муксуна; муксунники, оленичи, бакланы, прозвище томцев

Примеры употребления слова муксун в литературе.

Конечно, омуль, муксун, таймень, хариус, сиг были нам не по карману, но окунь, щука, сазан, карась, линь, налим стоили дешево.

Галина Петровна, промолчавшая, как копченый муксун, весь шикарный ужин, тоже взорвалась, выхватила из рук супруга сверкающую всеми цветами спектра рюмку и велела драйверу лезть в койку.

Красная и черная икра, нежная семга, украшенная золотыми дольками лимона, осетровый бок и балычок, бледно-розовый муксун, обложенный листьями салата и сельдерея, только что сорванного на огороде, салаты из крабов и печени трески и прочие незнакомые Акраму Галиевичу дары моря и земли.

Узнал от доктора, что я приболел после воздушных путешествий в Тикси, и принес кусок жареного муксуна -- гостинец от Галины Петровны.

В низовье Оби еще много, очень много настоящей хорошей рыбы - осетра, муксуна, нельмы, сырка.

Но и делал вид, что не замечает забытых, будто бы ненароком, у себя в кабинете или приемной узелков, пакетиков, а то и котомок, одним ароматом выдававших неповторимый дух жареного гуся или малосолого муксуна, поступая по обычаю предшественников и всех российских губернаторов, не брезговавших подобными подаяниями.

Источник: библиотека Максима Мошкова