Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
см. подгарать.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
подгораю, подгораешь. Несов. к подгореть.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. неперех.
Обгорать, пригорать снизу, с боков.
Пригорая, приобретать запах горелого.
Портиться, нагреваясь при слеживании; подгнивать, подпревать (о зерне, крупе, муке).
Примеры употребления слова подгорать в литературе.
Женщина утверждает, что она прекрасная кулинарка, хотя обед у нее регулярно подгорает.
Источник: библиотека Максима Мошкова