Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
подгорелая, подгорелое.
Слишком перепеченный пережаренный или перекипяченный, имеющий привкус горелого. Подгорелая булка. Подгорелое молоко.
Обгоревший с основания, снизу.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ая, -ое. Подгоревший снизу, с боков. Подгорелая буханка.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил. Горелый снизу, с боков.
Примеры употребления слова подгорелый в литературе.
Покинутая всеми, в оглушительном одиночестве, прислужница Алтун бродила, подбирая у вчерашних очагов остатки подгорелой и брошенной пищи, складывая про запас полуобглоданные кости в сумку, и среди прочего наткнулась на оставленную кем-то овчину, взвалила ту шкуру себе на плечи, чтобы постелить ее на ночь под себя и ребенка, матерью которого она оказалась поневоле.
Вскоре Элла принесла приготовленную ею еду, но рис у нее подгорел, а без волшебного прикосновения Грязнули рыбный суп по вкусу не отличался от морской воды.
Снаружи немного подгорел, повыветрел - шестьдесят лет все-таки постройке, - а изнутри как новенький.
Слипшаяся, клейкая, вываренная белая жижа в тарелке, порой украшенная вкраплениями подгорелой корочки, в целях маскировки распределенной по всей толще риса.
Что ж, у каждого пирога есть подгорелое место, - философски ответил выпускник Брагги.
Задыхаясь от бега, сунула в колени ребяткам две горячих, с подгорелым творогом, лепешки и хотела говорить что-то, не имеющее явственных слов, а только одну боль материна расставанья.
В сторожке, пахнущей подгорелой глиной, лошадиными потниками и мышами, дед сунул мне мятый котелок с недоеденной драченой, деревянную треснутую ложку, дал кусок хлеба, круглой луковицей будто печатью пристукнув по нему сверху.
Здесь было жарко и пахло подгорелым бобовым маслом - внизу находилась кухня.
На кухне ему дали несколько совсем подгорелых тостиков и чашечку разбавленного супа, в котором плавали рыбные и куриные косточки.
Он недоумевал, откуда такой накал чувств из-за нескольких подгорелых картофелин.
Источник: библиотека Максима Мошкова