Энциклопедический словарь, 1998 г.
угол атаки
угол между направлением скорости движения тела и направлением, выбранным на теле, напр. у крыла - хордой крыла, у снаряда, ракеты и т.д. осью симметрии.
Большая Советская Энциклопедия
Угол атаки
угол между направлением скорости поступательно движущегося тела и каким-нибудь характерным направлением, выбранным на теле, например у крыла самолёта ≈ хордой крыла, у снаряда, ракеты ≈ их осью симметрии.
Википедия
Угол атаки
углов атаки у ракеты «воздух-воздух» Для самолёта в горизонтальном прямолинейном полёте увеличение скорости и угла атаки приводит к увеличению подъёмной силы , создаваемой крылом. В то же время увеличение угла атаки сопровождается ростом индуктивного сопротивления.